Schönenberg

Das Gewann Schönenberg ist eine unserer Toplagen für Spätburgunder. Entlang der Hänge dieses Gewanns erstrecken sich viele kleine Terrassen, die noch in ihrer ursprünglichen natürlichen Form erhalten sind. Die Bewirtschaftung in diesem Gebiet ist mit sehr hohem Arbeitsaufwand verbunden, da eine maschinelle Bearbeitung nur teilweise möglich ist. Die vielen Rebböschungen werden von uns von Hand mit der Sense gepflegt, um die typische Flora und Fauna zu erhalten, denn hier wächst das seltene Knabenkraut. Die Terrassen liegen windgeschützt zwischen großen Rebböschungen, welche zugleich auch optimale Wärmespeicher sind. Diese klimatisch besonderen Bedingungen führen zu einem sehr frühen Austrieb der Reben und optimale Reifebedingungen für die Trauben.

Wir bauen auf diesem Gewann die Sorte Spätburgunder an. Der Wein besitzt eine sehr kühle Fruchtaromatik mit einem kräftigen Körper und seidigen Taninen.